Najlepšie vegánske syry 2020: Najchutnejšie alternatívy syra bez mlieka, ktoré si môžete kúpiť

Reklama

Získajte najlepšie alternatívy k syrom na báze mlieka, od čedaru po parmezán a oveľa viac

Spýtajte sa vegánov, čo im najviac chýba, keď neobsahujú mlieko a existuje veľká šanca, že syr bude na prvom mieste. Pokiaľ to tak nie je, objavili vegánsky syr. Zabudnite na gumové, bez chuti zmesi z minulých rokov; posledných pár rokov sa v regáloch supermarketov objavil vzhľad slušných vegánskych verzií prakticky všetkých druhov syrov na báze mlieka, ktoré by ste videli, a niektoré z nich sú úplne chutné. Navyše si môžete dopriať vedomosť, že všetok vegánsky syr je vyrobený bez krutosti zvierat.



Pozri súvisiace Najlepšia vegánska čokoláda 2019: Nádherné čokoládové tyčinky, hľuzovky a darčekové krabičky bez obsahu mlieka a mliečnych výrobkov Najlepší vegánový proteínový prášok 2020: Najlepšie nemliečne proteínové kokteily

Za zmienku stojí aj skutočnosť, že vegánsky syr neobsahuje cholesterol a často má aj nízky obsah tukov. Či teda hľadáte sušienku na smotanový syr alebo borovicu na posypanie parmezánom na vašich cestovinách, v našom zozname obľúbených nápojov nájdete vegánsky syr. Viac informácií o dostupných druhoch vegánskeho syra a o tom, ako meria chuť bežného syra z hľadiska chuti, nájdete v našej príručke uvedenej nižšie.

Ako si vybrať najlepší vegánsky syr

Aké druhy vegánskych syrov existujú?





V minulosti bola ponuka vegánskych syrov obmedzená a často gumovitá. Dnes, či už je to čedar, plesňový syr, mozzarella, parmezán, Wensleydale, smotanový syr - a mnoho ďalších, okrem toho - ste tu, je tu vegánska verzia, ktorá dodáva chuť aj textúru.

Chutí vegánsky syr rovnako ako skutočná vec?



Napriek veľkému množstvu odrôd vegánskych syrov, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii, budú všetky nedostatočné, pokiaľ ide o dodávanie komplexných chutí alternatív založených na mlieku. Dôvodom je skutočnosť, že tradičná výroba syra spočíva v tom, že proteíny sa fyzicky spájajú, zatiaľ čo pri vegánskom syre nedochádza k reorganizácii proteínov. Jedným z hlavných rozdielov, ktoré si pravdepodobne všimnete, je to, že vegánsky syr pri tavení nie je až taký mazľavý. V posledných rokoch však vegánska výroba syrového mäsa naskočila do skokov, takže kto vie, čo prinesie v najbližších rokoch.

Ako sa vyrába vegánsky syr?



Veľa krokov, ktoré sa používajú pri výrobe vegánskeho syra, sú tie, ktoré sa používajú na tradičnú výrobu syra, ale v prvom prípade sa namiesto proteínov živočíšneho pôvodu používajú rastlinné bielkoviny. Tieto rastlinné proteíny sa separujú pomocou baktérií a v prípade tvrdších vegánskych syrov sa môžu pridávať oleje (napríklad kokosový alebo palmový), emulgátory a zahusťovadlá.

Je vegánsky syr zdravší?

Nie je to tak dávno, čo bolo veľa vegánskych syrov vysoko spracovaných, často nezdravých ako ten druh syra, ktorý by ste dostali v cheeseburger McDonald. Dnešní výrobcovia vegánskych syrov sa však stále častejšie rozhodujú pre zdravšie prísady, ako sú orechy (najmä kešu a mandle), kokos, semená a sójové bôby. Zvyčajne neobsahuje cholesterol a má nízky obsah tukov a zvyčajne neobsahuje lepok. Balenie vždy skontrolujte: niektoré vegánske syry stále obsahujú veľmi dlhý zoznam prísad, ktoré zahŕňajú škroby a zahusťovadlá, ako je karagénan a xantánová guma. Je tiež potrebné poznamenať, že vegánsky syr môže byť vyšší ako obsah sodíka a nie je to zdroj bielkovín, ako je napríklad syr vyrobený z mliečnych výrobkov.

PREČÍTAJTE ĎALŠIE: Najlepšia vegánska čokoláda

Najlepšie vegánsky syr, ktorý si môžete kúpiť

1. Nush Mandľový krém so syrovým mliekom a pažítkou: najlepší vegánsky smotanový syr

Cena: £ 2,75 | Kúpte si teraz od spoločnosti Ocado


Smotanový syr je jedným z najťažších typov napodobňujúcich vegánsku verziu, ale tento z Nush je z hľadiska krémovitosti na mieste. Je pekná a hustá, ale ľahko sa šíri a má jemnú chuť, ktorá vytvára dokonalú rovnováhu medzi bohatosťou a kyslosťou; pridanie pažítky jej dodáva pekný zaoblený povrch. Je lacný a zdravý a obsahuje 93% mandlí (60 v každej nádobe) vo forme tradičného mandľového mlieka spoločnosti, ktoré sa vyrába každý deň. Pripravte si bagely - pripravte sa na liečbu.

Kľúčové špecifikácie - množstvo: 150 g; Štýl syra: krémový syr

Kúpte si teraz od spoločnosti Ocado


2. Doska bez obsahu syra: Najlepší výber vegánskych syrov

Cena: £ 5 | Kúp teraz od Asdy


Ak hľadáte záverečné odpustky na ukončenie večere, potom je syrová doska Violife iba lístok. Skladá sa z 150g porcií troch najpredávanejších syrov tejto značky. Zahŕňa aj brusnicový syr, plesňový syr a vyzretú odrodu čedaru. Aj keď nemáte dosť drobivosť zrelého čedaru alebo Stiltona, nie sú ďaleko a to, čo strácajú v štruktúre, získavajú v chuti - v brusinke prechádza nepríjemná horúčka a v nivovom syre intenzita a ostrosť v čedare (navyše sa dobre rozpúšťa aj pre vegánsky syr). Všimnite si, že táto doska je dobrou voľbou aj pre alergikov na orechy, pretože pri výrobe týchto krás neboli použité žiadne orechy.

Kľúčové špecifikácie - množstvo: 450 g; Štýl syra: zmes

Kúp teraz od Asdy


3. Prírodne Veganská potravinová spoločnosť Údené Veganské Cheeze Balls: Najlepšie vegánske syry, ktoré zapôsobia na vašich hostí

Cena: 17 GBP | Kúpiť od Yumbles


Tieto ručne vyrobené gule lahodného talianskeho štýlu, ktoré sú bestsellerom spoločnosti Yumbles, sú smiešne chutné. Na večeru sme im podávali nátierky na syrových sušienkach a všetci naši priatelia padli búrkou. Môžete ich použiť okrem iných nápadov aj v sendvičoch, cestovinách alebo na zemiakoch na plášti. Chuť je bohatá, zemitá a údená; a všetky prísady - vrátane mandlí a kešu - sú dodávané eticky. Získate tri v balení, vďaka čomu sú trochu drahšie, ale ak stojí za kvalitu pred kvantitou, stoja za každý cent. Trvajú v chladničke dobrých 10 dní - aj keď s ohľadom na ich príjemnú chuť budú pravdepodobne aj tak ďaleko pred tým.

Kľúčové špecifikácie - množstvo: 450 g; Štýl syra: zmes

Kúpiť od Yumbles


4. Syr s karamelovou pekanovou pekanovou orechovou karéou: najodľahlejší vegánsky syr

Cena: 7,95 libier | Kúpiť od Yumbles


Tento syr sa nezvyčajne dodáva v pohári - a nenájdete nič podobné. Vyrobené z organických kešu orieškov, ktoré poskytujú krémovú textúru a mierne ostrú chuť, tento smotanový syr tiež obsahuje karamelové dáta a chrumkavé pekanové orechy, ktoré sa skrútia všade, aby veci sladili. Rozložte ho na sušienky, chlieb alebo to urobte tak, ako sme to urobili, a zjedzte ho priamo z pohára. Nie je to lacné, ale Tyne Chease obsahuje iba prvotriedne prírodné prírodné látky. Pri skladovaní to bude trvať štyri týždne v chladničke alebo tri mesiace v mrazničke.

Kľúčové špecifikácie - množstvo: 215 g; Ssyr: krémový syr

Kúpiť od Yumbles


5. Tesco bez syra z modrého syra: Najlepší vegánsky niva

Cena: £ 2.50 | Kúpte si teraz od spoločnosti Tesco


Pokiaľ ide o supermarkety, spoločnosť Tesco je tu, pokiaľ ide o poskytovanie dobrého sortimentu vegánskych syrov. Od ricotty po parmezána a čedaru po mozzarellu je niečo pre každého. Našou najobľúbenejšou alternatívou je modrý syr, ktorý sa svojou klasickou pikantnou chuťou môže pochváliť miestom na ktorejkoľvek doske. Je to drobivý, nie krémový, a tiež to hodí sendvičovú náplň. Používa sa pri varení - napríklad v omáčke z cestovín z modrého syra - netaví sa rovnakým spôsobom ako modrý mliečny syr. To znamená, že to fungovalo ako pokrm na grile v otvorenom sendviči. Bez mlieka, lepku a pšenice to trvá dobrých 10 dní v chladničke.

Kľúčové špecifikácie - množstvo: 200 g; Ssyr: Modrá

Kúpte si teraz od spoločnosti Tesco


6. Sainsbury je lahodne bez alternatívy k syru na báze kokosu v štýle Čedar: najlepší vegánsky syr v štýle Čedar

Cena: £ 2.25 | Kúpte si teraz od spoločnosti Sainsbury's


Mnoho výrobcov vegánskych syrov sa pokúsilo vyrovnať sa klasickým drobivým čedarom, ktoré zostávajú jedným z najpopulárnejších syrov vo Veľkej Británii. Toto je náš jasný víťaz. V skutočnosti vzdorujeme každému, aby dokonca vedel, že je bez mlieka. Všetko od vône po jej chuť je to, čo by ste spojili so skutočným čedarom. Môžete ho nakrájať na plátky, nastrúhať ho alebo roztaviť bez toho, aby ste si všimli, že ide o vegánsku alternatívu. Niet divu, že má takú lojálnu fanúšikovskú základňu - aj keď existujú náznaky, kto by mohol byť silnejší, zatiaľ čo iní sa nezaujímajú o jej vôňu.

Kľúčové špecifikácie - množstvo: 200 g; Štýl syra: čedar

Kúpte si teraz od spoločnosti Sainsbury's


7. Violife Prosociano Veganský syrový štýl: Najlepší vegánsky syr parmezánu

Cena: £ 3.50 | Kúpte si teraz od spoločnosti Sainsbury's


Parmezán sa môže pri varení používať rôznymi spôsobmi, takže veľa ľudí má vždy v chladničke blok. Nastrúhajte ich na cestoviny, roztopte ich v omáčkach, pridajte kúsky do šalátu alebo ako prísadu do pestov, aby sme vymenovali aspoň niektoré. Táto alternatíva parmezánu je jedným z najväčších názvov vegánskeho syra a je silná, chutná a orechová. Nie každý je fanúšikom, niektorí kritici sa sťažujú, že má jemnú mydlovú chuť, a dokonca dokonca niekto hovorí, že vonia ako zhnité mäso. Je potrebné si uvedomiť, že to nie je určené na konzumáciu samostatne; namiesto toho sa pridáva do riadu. Žiadame vás, aby ste si to vyskúšali sami. Zistili sme, že to nie je ani mydlo ani rybie; boli sme vhodne ohromení.

Kľúčové špecifikácie - množstvo: 150 g; Štýl syra: parmezán

Kúpte si teraz od spoločnosti Sainsbury's

Jazyky
Spanish Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Deutsch Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Russian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese